Пицца с куриной печенью и помидорами
6 порций
70 минут
Пицца с куриной печенью и помидорами — оригинальное сочетание вкусов, в котором нежная печень, пропитанная сливками, встречается с освежающей кислинкой томатов и насыщенной тягучестью сыра. Это блюдо вдохновлено итальянской кухней, но приобретает уникальную ноту благодаря необычному выбору начинки. Пицца имеет богатый вкус с легким оттенком специй, мускатного ореха и зелени, что делает её идеальной для тех, кто ищет новые гастрономические впечатления. Нежное тесто, приготовленное на основе масла и сметаны, добавляет мягкость и хрупкость корочке, а майонезный соус придает сочность. Идеально подходит для уютных вечеров, когда хочется чего-то необычного, но комфортного. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с легким вином и свежим салатом.
1
Замесить тесто из масла, сметаны, муки и оставить на 20 минут в холодильнике.
- Сливочное масло: 200 г
- Сметана: 200 г
- Пшеничная мука: 300 г
- Соль: по вкусу
2
Раскатать ровным слоем толщиной 0,6-0,7 см по размеру противня. Жгутик из этого же теста уложить бортиком, смазать желтком.
- Пшеничная мука: 300 г
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Уложить равномерно начинку из предварительно подготовленной куриной печенки (сварить и пропустить через мясорубку, добавить сливки), положить ломтики помидоров, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом и зеленью. Сверху смазать майонезом, смешанным с яйцом.
- Куриная печень: 400 г
- Сливки: 3 столовые ложки
- Помидоры: 2 штуки
- Сыр: 200 г
- Сливочное масло: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу
- Зелень: по вкусу
- Майонез: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Выпекать до готовности.