Пицца с беконом и овощами
4 порции
90 минут
Пицца с беконом и овощами — это великолепное сочетание классических итальянских традиций и сытных, насыщенных вкусов. Ее история восходит к римским временам, когда подобные блюда готовили на раскаленных камнях. Этот вариант пиццы привлекает гармонией вкусов — нежность сыра переплетается с дымным ароматом бекона, а свежесть овощей придаёт лёгкость и текстурную сложность. Спаржа, пассерованные томаты и лук раскрывают оттенки сладости и насыщенности, а яйца, взбитые с молоком и сметаной, добавляют кремовую сочность. Такой рецепт идеален как для уютных домашних ужинов, так и для праздничных застолий. Запекаясь в духовке, ингредиенты соединяются в единую гастрономическую симфонию, а зелень завершает композицию свежим финальным аккордом.
1
Спаржу бланшировать 10 минут в кипящей подсоленной воде.
- Свежая спаржа: 50 г
- Соль: по вкусу
2
Нарезать сыр на тонкие ломтики.
- Сыр: 200 г
3
Помидоры пассеровать в небольшом количестве сливочного масла до выпаривания сока.
- Помидоры: 150 г
- Сливочное масло: 50 г
4
Пассеровать в сливочном масле мелко нарезанный лук, сделать то же самое с морковью, луком-пореем, обжаривая овощи отдельно друг от друга.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Лук-порей: 150 г
- Сливочное масло: 50 г
5
Тесто раскатать, уложить в форму или на сковороду. Разложить бекон, сыр, помидоры, лук, морковь, спаржу.
- Тесто для пиццы: 300 г
- Бекон: 200 г
- Сыр: 200 г
- Помидоры: 150 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Свежая спаржа: 50 г
6
Яйца взбить с молоком, сметаной, солью, перцем и выложить на овощи. Сверху посыпать зеленью. Запекать 1 час 15 минут при средней температуре.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: 200 мл
- Сметана: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зелень: 50 г