Пицца с томатами, анчоусами и душицей
6 порций
210 минут
Пицца с томатами, анчоусами и душицей — это истинное воплощение средиземноморского вкуса. Ее история уходит корнями в итальянские традиции, где сочетание соленых анчоусов, ароматной душицы и сочных томатов создает идеальный баланс. Хрустящее тесто, нежный сыр и насыщенный томатный соус с карамелизированным луком наполняют каждый кусочек глубиной вкуса. Анчоусы придают пикантную нотку, а душица добавляет свежий, слегка пряный аромат. Эта пицца прекрасно подходит для ужина в итальянском стиле, особенно с бокалом легкого белого вина или пряного красного. Она раскрывает всю прелесть простых, но насыщенных вкусов, которыми славится итальянская кухня. Идеальна для тех, кто ценит аутентичные кулинарные традиции и хочет насладиться вкусом настоящей Италии.
1
Замесить нежное тесто. Тесто не должно приставать к доске. Сформировать шар, положить в миску, обсыпанную мукой, покрыть полотенцем, поставить в теплое место на 3 часа.
2
Обжарить нарезанный ломтиками лук, используя 50 грамм сливочного масла, добавить нарезанные ломтиками помидоры, посолить, тушить пока жидкость полностью не впитается.
- Репчатый лук: 1 головка
- Сливочное масло: 70 г
- Помидоры: 1 кг
- Соль: по вкусу
3
Нарезать ломтиками сыр, кусочками анчоусы, очищенные от костей.
- Сыр: 400 г
- Анчоусы: 100 г
4
Когда тесто поднимется, хорошо его вымесить, раскатать, нарезать кружочками толщиной 0,5 см и диаметром 15 см или сделать один большой круглый лист.
5
Уложить на противень, смазанный маслом, на тесто положить кусочки анчоусов, покрыть слоем сыра, приготовленным томатным соусом, посыпать душицей, сверху положить кусочки сливочного масла или маргарина и поставить в очень горячую духовку на 15 минут.
- Анчоусы: 100 г
- Сыр: 400 г
- Помидоры: 1 кг
- Душица: по вкусу
- Сливочное масло: 70 г