Пицца с куриными потрошками и пастой
4 порции
140 минут
Пицца с куриными потрошками и пастой — необычное сочетание традиционной итальянской выпечки и насыщенных мясных вкусов. Этот рецепт сочетает нежность пасты аль денте, насыщенные ароматные куриные потроха и сочное филе, запечённые в хрустящем тесте с золотистой корочкой. История блюда восходит к деревенским кухням Италии, где пицца часто служила способом использовать все имеющиеся ингредиенты без остатка. Богатый вкус лука и свежей зелени дополняет общую картину, придавая блюду пикантность. Такая пицца идеальна для уютных семейных ужинов или дружеских встреч, где ценят насыщенные и аутентичные вкусы итальянской кухни.
1
Замесить тесто, сформировать из него шар и оставить на влажной разделочной доске на 1 час.
- Пшеничная мука: 200 г
- Яичный желток: 2 штуки
- Сливочное масло: 150 г
- Соль: по вкусу
2
Отварить отдельно куриное филе и потроха.
- Куриные потроха: 200 г
- Курица: 200 г
3
Отварить пасту до состояния аль денте.
- Паста: 100 г
4
Раскатать тесто тонким слоем и вырезать 2 круга — один большой, другой поменьше. Большой круг выложить в форму, смазанную сливочным маслом, чтобы покрылись ее дно и края.
- Сливочное масло: 150 г
5
На тесто выложить пасту, потроха и мясо птицы.
- Паста: 100 г
- Куриные потроха: 200 г
- Курица: 200 г
6
Измельчить лук и выложить сверху тонким слоем.
- Репчатый лук: 1 головка
7
Покрыть вторым кругом из теста, защипать края и поставить в горячую духовку до образования румяной корочки.
8
Готовую пиццу посыпать рубленой зеленью.
- Зелень: 100 г