Пицца с лесными грибами и молодым тимьяном

4 порции

15 минут

Пицца с лесными грибами и молодым тимьяном — это ода итальянской традиции с нотками лесной свежести. Ее история берет начало в старинных сельских районах Италии, где собранные грибы использовались для создания ароматных, насыщенных вкусов. Белые грибы и лисички наполняют блюдо землистой насыщенностью, а молодой тимьян добавляет легкую пикантность. Хрустящее тесто, приготовленное вручную, превращается в нежную основу, впитывающую каждую нотку начинки. Томаты черри придают пицце сочность, а сливочный сыр «Ламбер» — мягкость и богатый вкус. Идеальна в сочетании с бокалом легкого белого вина или травяным чаем, эта пицца является воплощением уюта и теплоты семейного ужина. Ее аромат способен перенести вас в сердце итальянского леса, где свежесть природы сочетается с искусством гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 625.7
• Белки: 17.3g
• Жиры: 32.4g
• Углеводы: 68g

Ингредиенты

• Сливочный сыр «Ламбер» 55%-ной жирности: 100 г
• Белые грибы: 100 г
• Помидоры черри: 50 г
• Лисички: 100 г
• Зеленый лук: 20 г
• Томатный соус: 50 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Свежий тимьян: 3 стеб.
• Пшеничная мука: 300 г
• Молоко: 150 мл
• Сухие дрожжи: 5 г
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Сахар: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Прованские травы: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. В молоко добавить 1 столовую ложку сахара, дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут. Затем добавить 1/4 чайной ложки соли, оливковое масло, травы. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 150 мл
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Сухие дрожжи: 5 г
   • Соль:  по вкусу
   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Прованские травы: 1 столовая ложка

2. Муку необходимо вводить постепенно, непрерывно перемешивая венчиком. Когда мешать венчиком станет затруднительно, вымешивать тесто вручную, добавляя по чуть-чуть муку. Должно получиться нежное и эластичное тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место минут на сорок. За это время объем должен увеличиться вдвое.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г

3. Обмять и оставить еще на 30 минут.

4. Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто толщиной 0,5 см. Выложить в форму, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 20 минут.

5. Сыр натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочный сыр «Ламбер» 55%-ной жирности: 100 г

6. Луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле вместе с грибами, посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Белые грибы: 100 г
   • Лисички: 100 г
   • Соль:  по вкусу

7. Тесто продырявить вилкой, смазать томатным соусом, выложить сверху грибы, половинки черри, присыпать сыром и выпекать при температуре 220 градусов 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатный соус: 50 г
   • Белые грибы: 100 г
   • Лисички: 100 г
   • Помидоры черри: 50 г
   • Сливочный сыр «Ламбер» 55%-ной жирности: 100 г