Вегетарианские орзо

4 порции

22 минут

Вегетарианские орзо — это гармония средиземноморских вкусов в легком и питательном блюде. Орзо, похожая на рис паста, приобретает нежную текстуру, впитывая аромат обжаренных баклажанов, сладковатого красного лука и пикантного перца. Освежающая кислинка лимонного сока и его цедры оттеняет насыщенность маслин, а базилик придает свежесть. Оливковое масло делает вкус полнотелым, объединяя ингредиенты в единую симфонию. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или обеда, сочетаясь с бокалом белого вина и свежим хлебом. Оно отражает философию простых, но выразительных вкусов и может стать любимым рецептом для тех, кто ценит легкость и элегантность в кулинарии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 406.6
• Белки: 11.3g
• Жиры: 10.8g
• Углеводы: 59.9g

Ингредиенты

• Паста орзо: 275 г
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Баклажаны: 1 шт.
• Красный лук: 1 гол.
• Свежий красный перец: 1 шт.
• Лимон: 1 шт.
• Маслины: 185 г
• Базилик: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Отварить пасту орзо, слить и отставить. В большой сковороде разогреть масло, добавить баклажан, лук и перец и обжаривать 7–8 минут. Добавить цедру и сок лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста орзо: 275 г
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Баклажаны: 1 штука
   • Красный лук: 1 головка
   • Свежий красный перец: 1 штука
   • Лимон: 1 штука

2. В пасту добавить оливки, хорошо перемешать и подогреть. Добавить базилик, приправить и хорошо перемешать. Подавать сразу, полив оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маслины: 185 г
   • Базилик: 3 столовые ложки
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка