Аджада (чесночная лазанья)
4 порции
35 минут
Аджада — это восхитительное блюдо итальянской кухни, которое восходит к старинным кулинарным традициям региона Лигурия. Его сердце — ароматный соус из чеснока, грецких орехов и хлебных крошек, придающий лазанье насыщенный вкус с ореховой глубиной и легкой пикантностью. Листы теста для лазаньи пропитываются этим насыщенным соусом, сливочным маслом и пармезаном, создавая восхитительную гармонию текстур — нежность теста, кремовость сыра и изысканную ореховую нотку. Это блюдо идеально для уютных семейных обедов или праздничного застолья, ведь его насыщенный вкус и аромат не оставят никого равнодушным. Подается горячим, оно раскрывает все оттенки чеснока и орехов, делая каждую вилку незабываемой.
1
Разогреть духовку до 200 градусов. Замочить грецкие орехи в кипятке на 5 минут, слить и очистить. Положить в ступку или в кухойнный комбайн вместе с чесноком и хлебными крошками и сделать грубую пасту. Добавить оливковое масло и продолжать, пока соус не будет однородным. Приправить.
- Грецкие орехи: 150 г
- Чеснок: 60 г
- Оливковое масло: 100 мл
2
Отварить листы лазаньи в кипящей воде почти до готовности. Положить кусочек масла на дно формы для духовки, положить слой листов для блюда. Добавить немного соуса, немного масла и немного пармезана. Повторить, использовав все слои теста и закончив слоем соуса, масла и пармезана. Запекать в течение 15 минут. Подавать теплой.
- Сливочное масло: 75 г
- Тесто для лазаньи: 300 г
- Тертый сыр пармезан: по вкусу