Феттуччине с курицей и грибами в сливочном соусе
3 порции
30 минут
Феттуччине с курицей и грибами в сливочном соусе — это истинное воплощение итальянской кулинарной элегантности. Возникший в солнечной Италии, этот рецепт сочетает нежное куриное филе, ароматные шампиньоны и бархатистый сливочный соус, окутывающий каждую ленту пасты. Благодаря пармезану блюдо приобретает пикантные нотки, а свежая зелень добавляет яркость вкусу. Феттуччине идеально подходят для уютного семейного ужина или романтического вечера, создавая атмосферу теплого итальянского гостеприимства. Подается горячим, с легким ароматом оливкового масла, которое подчеркивает богатство вкусов. Сбалансированное сочетание ингредиентов делает это блюдо не только изысканным, но и питательным, доставляя истинное удовольствие каждому, кто его попробует.
1
Грибы нарезать пластинками, филе — кубиками. Сыр натереть на терке.
- Шампиньоны: 150 г
- Куриное филе: 250 г
- Сыр пармезан: 40 г
2
Пасту отварить в слегка подсоленной воде с добавлением небольшого количества оливкового масла. Варить около 4–5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости, не промывая макароны.
- Паста феттучини: 500 г
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
Грибы обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
- Шампиньоны: 150 г
- Сливочное масло: 1 г
4
Добавить к грибам мясо, посолить, поперчить по вкусу и жарить до готовности.
- Куриное филе: 250 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Тертый сыр и сливки смешать, влить смесь к мясу с грибами. Тушить до загустения.
- Сыр пармезан: 40 г
- Сливки 20%-ные: 150 мл
6
Выложить пасту на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом. Сверху выложить грибы с курицей. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и тертым сыром.
- Паста феттучини: 500 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Шампиньоны: 150 г
- Куриное филе: 250 г
- Петрушка: 1 пучок
- Сыр пармезан: 40 г