Осьминог в соусе из черного перца с картофельным пюре

1 порция

40 минут

Осьминог в соусе из черного перца с картофельным пюре — это изысканное блюдо, сочетающее нежность морепродукта с насыщенным вкусом перечного соуса. Картофельное пюре, дополненное сливками и луковым конфитюром, создает бархатистую основу, которая гармонично подчеркивает пикантность осьминога. Блюдо имеет корни в американской кухне, где ценится баланс текстур и вкусов. Его подают с сочными помидорами черри, освежающими восприятие, и хрустящими рисовыми чипсами, добавляющими контраст. Это гастрономическое произведение подойдет как для праздничного ужина, так и для особенного повода, впечатляя богатством ароматов и утонченностью подачи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 298.5
• Белки: 20.5g
• Жиры: 7.4g
• Углеводы: 36.9g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 7 г
• Осьминог: 80 г
• Помидоры черри: 25 г
• Перечный соус: 40 мл
• Салат маш: 200 г
• Рисовые чипсы: 3 г
• Картофель: 150 г
• Сливки 35%-ные: 2 мл

Шаги приготовления

1. Картофель промыть, очистить от кожуры, отварить до готовности в подсоленной воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 150 г
   • Салат маш: 200 г
   • Перечный соус: 40 мл

2. Из отварного картофеля сделать пюре, добавить луковый конфитюр, сливочное масло, сливки и хорошо взбить венчиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 150 г
   • Сливочное масло: 7 г
   • Сливки 35%-ные: 2 мл

3. Затем обжарить осьминога на сливочном масле до красивого цвета, добавить перечный соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Осьминог: 80 г
   • Сливочное масло: 7 г
   • Перечный соус: 40 мл

4. Помидоры черри нарезать кружочками и заправить помидорной заправкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 25 г