Морепродукты унаги с чипсой из пармезана

1 порция

20 минут

Морепродукты унаги с чипсой из пармезана – это изысканное блюдо китайской кухни, которое сочетает в себе богатство океанских даров и тонкость японского соуса унаги. В основе рецепта лежат гребешки, осьминог, хамачи, креветки и кальмары, бережно обжаренные на сливочном масле. Их вкус дополняет свежий зеленый горошек, придающий блюду легкость, а лимонный сок добавляет приятную кислинку. Красная смородина вносит неожиданный фруктовый акцент, создавая баланс вкусов. Завершающий штрих – хрустящая чипса из пармезана, которая добавляет изысканную текстуру и насыщенность. Это блюдо прекрасно подходит как для торжественного ужина, так и для гурманов, ценящих сочетание морских нот и мягких, сливочных оттенков. История рецепта вдохновлена гармоничным объединением восточных кулинарных традиций, создающих уникальный вкус и гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 429.5
• Белки: 35.7g
• Жиры: 24.4g
• Углеводы: 18.5g

Ингредиенты

• Гребешки: 30 г
• Осьминог: 30 г
• Хамачи: 30 г
• Креветки: 30 г
• Кальмары: 30 г
• Стручковый зеленый горошек: 8 г
• Красная смородина: 7 г
• Соус унаги: 15 мл
• Лимонный сок: 3 мл
• Чипсы: 15 г
• Дайкон: 1 г
• Сливочное масло: 20 г

Шаги приготовления

1. Морепродукты обжарить на сливочном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гребешки: 30 г
   • Осьминог: 30 г
   • Хамачи: 30 г
   • Креветки: 30 г
   • Кальмары: 30 г
   • Сливочное масло: 20 г

2. Затем добавить стручковый горошек, соус унаги и сок лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стручковый зеленый горошек: 8 г
   • Соус унаги: 15 мл
   • Лимонный сок: 3 мл

3. Выложить в тарелку морепродукты, красную смородину, сверху накрыть чипсой из пармезана.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гребешки: 30 г
   • Осьминог: 30 г
   • Хамачи: 30 г
   • Креветки: 30 г
   • Кальмары: 30 г
   • Красная смородина: 7 г
   • Чипсы: 15 г