Свинина в остро-сладком соусе с мандаринами
4 порции
60 минут
Свинина в остро-сладком соусе с мандаринами – это восхитительное блюдо китайской кухни, в котором сочное мясо встречается с яркими цитрусовыми нотами. Такой рецепт сочетает традиционную китайскую технику приготовления с неожиданным фруктовым акцентом, что делает его особенно интересным. Мясо предварительно маринуется лимоном и чесноком, а затем обжаривается до золотистой корочки, раскрывая свои вкусовые оттенки. Соус с кисло-сладкими и острыми нотами идеально пропитывает свинину, создавая гармонию вкусов, которая подчеркивается нежностью мандаринов. Подавать рекомендуется с рассыпчатым рисом, который смягчает остроту и подчеркивает богатство вкуса. Это блюдо не только порадует гурманов, но и станет ярким украшением стола, даря сочетание свежести, пикантности и насыщенности.
1
Промоем мясо. Порежем кубиками. Переложим в миску и замаринуем лимономи и чесноком. Не солите и не перчите на этом этапе. Так мясо сохранит свою сочность.
- Свинина: 300 г
- Лимон: 0.3 штука
- Чеснок: 3 зубчика
2
Промываем рис и ставим вариться.
- Рис: 2 стакана
3
Спустя минут 20-30 разогреваем сковороду и начинам жарить наше мясо. Когда оно чуть побелеет с двух сторон, солим и перчим. После этого мясо нужно дожарить до небольшого золотистого оттенка.
- Свинина: 300 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Смесь перцев: 1 чайная ложка
4
Вливаем соусы, можно разбавить их водой. Я добавляла немного кисло-сладкого и чили. Главное, чтобы хватило на пропитку всего мяса. Тушим так минуты 2-4 .
- Кисло-сладкий соус: по вкусу
- Соус чили: по вкусу
5
Когда соуса останется совсем немного, добавляем очищенные от прожилок мандарины. Тушим минуты 2. Подаём мясо минут через 5-10, ему нужно чуть отдохнуть
- Мандарины: 2 штуки