Кабачки, тушеные в томатном соусе
8 порций
40 минут
Кабачки, тушеные в томатном соусе, — это простое, но изысканное блюдо итальянской кухни, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Нежные кусочки кабачков пропитываются насыщенным томатным соусом, приобретая легкую кислинку и пикантность благодаря чесноку и специям. Это блюдо родилось в южных регионах Италии, где свежие овощи и ароматные соусы являются основой кулинарного искусства. Оно идеально подходит как самостоятельное постное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Его бархатная консистенция и богатый вкус делают его любимым как в домашней кухне, так и в ресторанах. Простота приготовления и доступность ингредиентов позволяют наслаждаться этим кушаньем в любое время года. Подача с хрустящим хлебом или пастой усиливает вкусовые впечатления, превращая каждую трапезу в уютное гастрономическое путешествие.
1
Кабачки чистим от кожуры и нарезаем кубиками (у меня два крупных кабачка).
- Кабачки: 2 штуки
2
Морковь трем на терке.
- Морковь: 1 штука
3
Лук нарезаем кубиками помельче и обжариваем на растительном масле.
- Репчатый лук: 1 штука
4
Добавляем к луку кабачки, вливаем стакан воды. Тушим в течение 10 минут.
- Кабачки: 2 штуки
5
Добавляем к кабачкам морковку, томатный соус, специи, соль и тушим еще 20 минут.
- Морковь: 1 штука
- Томатный соус: 0.5 стакан
- Специи: по вкусу
- Соль: по вкусу
6
Отключаем плиту, добавляем чеснок (2-3 зубчика).
- Чеснок: по вкусу