Рибай с пикантным соусом с перцем

1 порция

30 минут

Рибай с пикантным соусом с перцем — истинное наслаждение австралийской кухни, где гармонично сочетаются нежность мяса и пряные акценты. Исторически, рибай стал популярным выбором среди гурманов благодаря его насыщенному вкусу и мраморной текстуре. Готовится он с легкой солью, а затем покрывается перечным соусом, который добавляет остроту и глубину. Дополняют блюдо грибы шимеджи, приготовленные по технологии шпината, и жареный на топленом масле мини-картофель, придающий ему нежную текстуру и легкую сладость. Завершающий штрих — кресс-салат и лук фри, придающие свежесть и хруст. Это блюдо идеально сочетается с бокалом красного вина, подчеркивая его насыщенные вкусовые оттенки и создавая атмосферу истинного гастрономического удовольствия.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 512
• Белки: 52.3g
• Жиры: 28.8g
• Углеводы: 5.8g

Ингредиенты

• Говяжий рибай: 280 г
• Мини-картофель: 30 г
• Шпинат: 10 г
• Грибы шимеджи: 10 г
• Перечный соус: 30 мл
• Кресс-салат: 4 шт.
• Лук фри: 3 г

Шаги приготовления

1. Рибай готовить в «Яйце», слегка посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий рибай: 280 г

2. Готовый рибай необходимо смазать пикантным соусом с перцем, но только с одной стороны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перечный соус: 30 мл

3. Грибы шимеджи готовим по технологии шпината (соль, чеснок, оливковое масло, вино).

   Необходимые ингредиенты:

   • Грибы шимеджи: 10 г
   • Шпинат: 10 г

4. Готовые грибы вместе с жидкостью перемешиваем со шпинатом и выкладываем на рибай.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грибы шимеджи: 10 г
   • Шпинат: 10 г

5. Картофель бейби режем пополам, жарим на топленом масле до готовности, затем кладем на тарелку со стейком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мини-картофель: 30 г