Мидии
2 порции
30 минут
Мидии по-итальянски — это настоящее гастрономическое удовольствие, пропитанное духом Средиземноморья. В этом рецепте сочетаются свежие моллюски, сливочное масло, ароматный чеснок и лук, а также изысканное белое вино, которое придаёт блюду утончённый вкус. Завершающий штрих — нежные сливки и свежая петрушка, добавляющие кремовую текстуру и яркий, освежающий аромат. Истоки этого блюда уходят в глубину итальянской кулинарной традиции, где морепродукты играют ключевую роль. Мидии часто готовят в приморских регионах, таких как Лигурия и Кампания, где их подают с белым вином и ароматными травами. Это блюдо идеально подходит для ужина в уютной атмосфере, сопровождаемого бокалом вина и хрустящим хлебом, который можно макать в бархатистый соус. Готовьте с вдохновением и наслаждайтесь изысканным вкусом настоящей итальянской кухни!
1
Очищаем мидии.
- Мидии: 1000 г
2
Нарезаем лук и чеснок мелко.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 6 зубчиков
3
Растапливаем в кастрюле масло сливочное
- Сливочное масло: 100 г
4
Смешиваем лук и чеснок в масле, жарим минут 5-7 на медленном огне
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 6 зубчиков
5
Поднимаем температуру. Добавляем 100 гр белого вина и мидии и оставляем на 5 мин
- Белое вино: 100 мл
- Мидии: 1000 г
6
Нарезаем большой пучок петрушки и смешиваем со сливками
- Петрушка: 1 пучок
- Сливки: 150 г
7
Когда мидии начнут открываться, добавляем петрушку со сливкамии перемешиваем
- Петрушка: 1 пучок
- Сливки: 150 г