Венский шницель

4 порции

30 минут

Венский шницель — это настоящая кулинарная гордость Вены, которая завоевала сердца гурманов по всему миру. Этот изысканный мясной деликатес идеально подходит как для утреннего обеда, так и для вечернего угощения, сочетаясь с атмосферой танца и веселья. Вкус шницеля, обжаренного до золотистой корочки, привносит в любое застолье нотку австрийского шарма, делая его незаменимым элементом как торжественных мероприятий, так и непринужденных встреч.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1326.2
• Белки: 53.2g
• Жиры: 81.9g
• Углеводы: 97.5g

Ингредиенты

• Огузок говяжий: 700 г
• Пшеничная мука: 200 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Панировочные сухари: 300 г
• Сливочное масло: 250 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Лимон: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Кусок мяса поместить между листами пищевой пленки.

3. Хорошо отбить мясо молотком. Можно отбить плоским дном сковороды, если нет молотка. Мясо должно получиться толщиной около 7 мм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огузок говяжий: 700 г

4. Отбитое мясо посолить и поперчить со всех сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

5. Обвалять мясо в муке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г

6. Затем окунуть в слегка взбитые яйца

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

7. Покрыть панировочными сухарями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Панировочные сухари: 300 г

8. Растопить масло на сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 250 г

9. Обжарить мясо в растопленном сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 250 г

10. Подавать с ломтиком лимона.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лимон: 1 штука