Куриное филе запеченное под тестом
4 порции
60 минут
Куриное филе запеченное под тестом – изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность куриного мяса и воздушность слоеного теста. Этот рецепт напоминает традиционные пироги, которыми издавна угощали гостей в европейских домах. Сливочный соус с луком-пореем и чесноком обогащает вкус, создавая мягкую и насыщенную текстуру. Запеченная корочка теста придает блюду аппетитный хруст, а куриное мясо внутри остается сочным и нежным. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или уютного семейного вечера, а его гармоничное сочетание сливочного аромата и золотистой корочки делает его настоящим гастрономическим удовольствием.
1
Филе нарезать на небольшие кусочки.
- Куриное филе: 6 штук
2
Белую часть порея порезать на колечки.
- Лук-порей: 1 штука
3
Чеснок мелко порубить.
- Чеснок: 2 зубчика
4
Сливочное масло растопить, обжаривать в нем чеснок на слабом огне 1 минуту.
- Сливочное масло: 75 г
- Чеснок: 2 зубчика
5
Вспать муку и постоянно помешивая, влить молоко. Не переставая мешать нагревать 3 минуты.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Молоко: 350 мл
6
Добавить куриное филе, сливки, соль, перец по вкусу, перемешать. Тушить на слабом огне 15 минут.
- Куриное филе: 6 штук
- Сливки 35%-ные: 150 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
7
Тесто тонко раскатать по размеру формы для запекания. Разрезать его на квадраты.
- Слоеное тесто: 200 г
8
Курицу смешать с пореем и выложить в форму, смазанную маслом.
- Лук-порей: 1 штука
9
Накрыть форму квадратами из теста.
- Слоеное тесто: 200 г
10
Смазать верх слегка взбитым желтком и отправить в заранее разогретую до 180 С духовку на 35-40 минут.
- Яичный желток: 1 штука