Треска на пару со шпинатом

2 порции

25 минут

Треска на пару со шпинатом – элегантное и лёгкое блюдо итальянской кухни, гармонично сочетающее нежную рыбную текстуру и свежесть зелени. Исторически итальянцы ценили рыбу за её мягкий вкус и легкость, а приготовление на пару – один из способов сохранить её натуральные качества. Треска, пропитанная лимонным соком и ароматными специями, приобретает утонченную пряность, а шпинат добавляет свежесть и лёгкую травянистую нотку. Такое блюдо идеально для лёгкого ужина, подходит к диетическому питанию и дарит ощущение легкости и комфорта. Подавая его с белым вином или нежным соусом, можно подчеркнуть его изысканный вкус и гастрономическое совершенство.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 204.3
• Белки: 45.4g
• Жиры: 1.9g
• Углеводы: 1g

Ингредиенты

• Филе трески: 500 г
• Молодой шпинат: 70 г
• Сушеный майоран: щеп.
• Сушеный эстрагон: щеп.
• Семена горчицы: щеп.
• Молотый черный перец: щеп.
• Молотый душистый перец: щеп.
• Лимонный сок: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Рыбу нарезать небольшими кусками, сбрызнуть соком лимона, натереть солью и совсем тонким слоем смесью приправ.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе трески: 500 г
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Сушеный майоран:  щепотка
   • Сушеный эстрагон:  щепотка
   • Семена горчицы:  щепотка
   • Молотый черный перец:  щепотка
   • Молотый душистый перец:  щепотка

2. Уложить в пароварку на 15 минут.

3. Шпинат промыть и обсушить. Выложить слоем на тарелку и сбрызнуть лимонным соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой шпинат: 70 г
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

4. Треску аккуратно выложить на шпинат.