Мясные шарики в томатно-сметанном соусе
8 порций
70 минут
Мясные шарики в томатно-сметанном соусе – это ароматное и нежное блюдо, которое сочетает в себе традиционные итальянские мотивы и русские кулинарные нотки. Нежный индюшачий фарш в сочетании с творогом и ароматным укропом делает шарики удивительно мягкими и сочными. Морковь придаёт легкую сладость и дополнительную сочность, а специи раскрывают богатство вкуса. Соус из сметаны и томатной пасты создаёт нежную кремовую текстуру с легкой кислинкой, идеально дополняя мясные шарики. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья, его можно подавать с гарниром из картофельного пюре или пасты. Запеченные в духовке под густым соусом, мясные шарики пропитываются его вкусом, превращая каждый кусочек в наслаждение.
1
К фаршу выложить творог и мелко нарезанный укроп.
- Фарш из индейки: 1 кг
- Мягкий творог: 150 г
- Укроп: 0.5 пучок
2
Морковь натереть на мелкой терке, потушить на сковороде без масла до мягкости, добавить к фаршу, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, тщательно перемешать
- Морковь: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Специи: по вкусу
3
Сформировать шарики и выложить в форму для запекания.
4
Поставить в разогретую до 180°C духовку на 5 минут.
5
Для соуса, крахмал растворить в небольшом количестве воды (3 ст. л).
- Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
- Вода: 150 мл
6
Смешать сметану с томатной пастой, влить оставшуюся воду и разведенный крахмал, все тщательно размешать
- Сметана: 4 столовые ложки
- Томатная паста: 3 столовые ложки
- Вода: 150 мл
7
Все шарики сверху полить соусом, чтобы в итоге они были наполовину погружены в соус и выпекать при 180°C еще 30 минут
- Сметана: 4 столовые ложки
- Томатная паста: 3 столовые ложки
- Вода: 150 мл
- Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка