Овощи по-китайски с яичной лапшой

4 порции

30 минут

Овощи по-китайски с яичной лапшой — это ароматное и яркое блюдо китайской кухни, сочетающее свежесть овощей с насыщенным восточным вкусом. Корейская фасоль, брокколи и морковь дарят хрустящую текстуру, а кокосовое молоко и соевый соус придают мягкость и глубину вкуса. Самбал оелек добавляет пряную пикантность, а лайм освежает общий аромат блюда. Исторически подобные рецепты берут свои корни в кантонской и сычуаньской кухнях, где овощи обжариваются на сильном огне, сохраняя свою сочность. Это блюдо идеально подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев, благодаря сбалансированному вкусу и простоте приготовления. Подавайте с кунжутом и свежей кинзой для усиления аромата и наслаждайтесь богатством восточных вкусов!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 613.2
• Белки: 21.8g
• Жиры: 32.2g
• Углеводы: 61.6g

Ингредиенты

• Капуста брокколи: 500 г
• Зеленая стручковая фасоль (замороженная): 500 г
• Яичная лапша: 250 г
• Кунжутные семечки: 2 ст.л.
• Морковь: 2 шт.
• Салат пак-чой: 250 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Кокосовое молоко: 425 мл
• Соевый соус: 5 ст.л.
• Лайм: 1 шт.
• Паста самбал оелек: 3 ч.л.
• Листья кинзы (кориандра): 1 пуч.

Шаги приготовления

1. Брокколи разделить на соцветия и варить в течение 3-х минут. Фасоль положить на 8 минут в доведенную до кипения подсоленную воду. Затем слить горячую воду и обдать фасоль и брокколи холодной водой . Оставить их в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста брокколи: 500 г
   • Зеленая стручковая фасоль (замороженная): 500 г

2. Приготовить лапшу согласно инструкции. Кунжутные семечки обжарить в сковороде. Морковь очистить и нарезать полосками вместе с салатом пак-чой. Чеснок нарезать на тонкие ломтики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичная лапша: 250 г
   • Кунжутные семечки: 2 столовые ложки
   • Морковь: 2 штуки
   • Салат пак-чой: 250 г
   • Чеснок: 2 зубчика

3. В большой сковороде нагреть масло и интенсивно обжарить салат пак-чой, фасоль, брокколи, морковь и чеснок. Затем влить кокосовое молоко, добавить соевый соус, сок лайма и пасту самбал оелек. Всё размешать и довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Салат пак-чой: 250 г
   • Зеленая стручковая фасоль (замороженная): 500 г
   • Капуста брокколи: 500 г
   • Морковь: 2 штуки
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Кокосовое молоко: 425 мл
   • Соевый соус: 5 столовая ложка
   • Лайм: 1 штука
   • Паста самбал оелек: 3 чайные ложки

4. Добавить лапшу и листья кориандра, тщательно смешать и жарить ещё одну минуту. Сверху посыпать семечками кунжута и сразу подавать к столу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичная лапша: 250 г
   • Листья кинзы (кориандра): 1 пучок
   • Кунжутные семечки: 2 столовые ложки