Болгарские перцы фаршированные куриным фаршем с овощами и зеленью
12 порций
80 минут
Болгарские перцы, фаршированные куриным фаршем с овощами и зеленью, — это ароматное и сочное блюдо, глубоко укорененное в традициях болгарской кухни. Исторически фаршированные овощи часто появлялись на столах Балкан, демонстрируя гармонию простых и доступных ингредиентов. Запечённый сладкий перец приобретает нежную текстуру, а начинка из куриного фарша, помидоров, зелени и йогурта наполняет его свежестью и мягкостью. Расплавленный сыр, добавленный в финале, придаёт блюду насыщенность и аппетитную корочку. Эти перцы идеально подходят как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, радуя гостей своим насыщенным вкусом и красивой подачей.
1
Помыть перцы, почистить их от семечек и внутренностей, отрезать ножку и разделить на 2 половинки.
- Сладкий перец: 6 штук
2
Мелко нарезать помидоры, лук и укроп, перемешать с фаршем. Посолить, поперчить, добавить йогурт, тщательно перемешать.
- Помидоры: 2 штуки
- Зеленый лук: 0.5 пучок
- Укроп: 0.5 пучок
- Куриный фарш: 1 кг
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Натуральный йогурт: 3 столовые ложки
3
Вложить половинки перцев на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4
Каждую половинку щедро наполнить фаршем. Поставить в разогретую до 180-200°C духовку на 30-40 минут.
5
За 10 минут до окончания готовки посыпать сверху тёртым на крупной тёрке сыром.
- Сыр: 150 г