Тефтели в остром томатном соусе
4 порции
60 минут
Тефтели в остром томатном соусе – это истинное наслаждение итальянской кухни, в котором сочетаются пряность, насыщенность и теплота домашнего блюда. Их корни уходят в традиции средиземноморской кухни, где мясо, ароматные травы и томаты составляют основу многих рецептов. Нежные мясные шарики, пропитанные вкусом мускатного ореха и петрушки, приобретают аппетитную хрустящую корочку при обжарке. Соус, насыщенный томатной пастой, чесноком и остротой кайенского перца, придаёт блюду пикантность и делает его особенно согревающим. Эти тефтели идеально подойдут к пасте, рису или просто свежему хлебу, чтобы насладиться каждым кусочком. Их богатый вкус и аромат сделают трапезу настоящим праздником вкусовых ощущений.
1
Обжарим пару зубчиков чеснока с чайной ложкой острого перца, минуту или две.
- Чеснок: 4 зубчика
- Кайенский перец: 1 чайная ложка
2
Добавить томатную пасту и воду, тушим до тех пор, пока соус не станет гуще, здесь сами выбираете консистенцию. Мелко рубим среднюю луковицу и ещё пару зубчиков чеснока. Обжариваем на сильном огне до прозрачности лука.
- Томатная паста: 300 г
- Вода: 150 мл
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 4 зубчика
3
Приготовьте фарш, добавляем в него мелко рубленную петрушку и мускатный орех, панировочные сухари. Добавить яйцо и обжаренный лук и чеснок. Перемешиваем. Формируем шарики, размером с грецкий орех.
- Фарш: 500 г
- Петрушка: 1 пучок
- Мускатный орех: 0.5 чайная ложка
- Панировочные сухари: 50 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Чеснок: 4 зубчика
- Лук: 1 головка
4
Уберите их в холодильник на пол часа. Обжариваем на оливковом масле на сильном огне Когда тефтели готовы, залить их соусом.