Кальмары фаршированные творожной заправкой с чиа
4 порции
30 минут
Кальмары, фаршированные нежным творожным кремом с семенами чиа, представляют собой удивительное сочетание итальянской кулинарной утончённости и здорового питания. Этот рецепт восходит к традициям средиземноморской кухни, где морепродукты и свежие ингредиенты играют ключевую роль. Нежные кальмары, запечённые с ароматной заправкой, приобретают легкую золотистую корочку, а их текстура остаётся сочной и нежной. Семена чиа придают начинки мягкость и питательную ценность, а копчёная паприка и орегано добавляют приятную пикантность. Запечённые лимоны раскрывают тонкие цитрусовые нотки, гармонируя с богатым вкусом блюда. Этот рецепт идеально подходит для праздничного ужина или романтического вечера, когда хочется насладиться чем-то изысканным, но при этом полезным.
1
Разогрейте духовку до 220°С. С половины лимона снимите цедру и измельчите ее мелко. Лимон разрежьте пополам.
- Лимон: 1 штука
2
Смешайте творог, чиа, муку, орегано, цедру, слегка посолите.
- Творог: 450 г
- Семена чиа: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Орегано: по вкусу
- Лимон: 1 штука
3
Тушки кальмара промойте холодной водой, очистите от пленки, выверните наизнанку и сделайте легкие насечки по мякоти наискосок «решеткой».
- Кальмары: 4 штуки
4
Нафаршируйте тушки кальмара творожной начинкой.
- Творог: 450 г
5
Противень застелите пергаментом, на него выложите кальмары, смажьте их оливковым маслом, посолите. Рядом выложите половинки лимона и запекайте в течение 8 минут.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Лимон: 1 штука
6
Достаньте противень из духовки, дайте слегка остыть и посыпьте кальмары паприкой. Разложите кальмары по тарелкам и подавайте с половинками запеченного лимона и соусом терияки.
- Копченая паприка: по вкусу
- Лимон: 1 штука
- Соус терияки: 60 г