Запеченная картошка и цветная капуста под соусом песто

4 порции

25 минут

Запеченная картошка и цветная капуста под соусом песто — это блюдо, которое объединяет нежность овощей с богатым ароматом пряного соуса. Картофель, золотистый и хрустящий после запекания, прекрасно сочетается с мягкими соцветиями цветной капусты. Соус песто придаёт блюду свежесть базилика, пикантность чеснока и насыщенный вкус орехов и масла. Это блюдо можно считать современной интерпретацией русской кухни, где привычные ингредиенты приобретают новое звучание. Оно идеально подходит как самостоятельное лёгкое блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Заправленное рубленой зеленью, оно становится не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Удобство приготовления делает его отличным выбором для уютного домашнего ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 219.4
• Белки: 4.9g
• Жиры: 11g
• Углеводы: 26.7g

Ингредиенты

• Картофель: 5 шт.
• Цветная капуста: 200 г
• Песто: 4 ст.л.
• Оливковое масло: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Зелень: по вкусу

Шаги приготовления

1. Режем картошку кубиками. Цветную капусту разбираем на маленькие соцветия. Раскладываем это по отдельным чашкам, поливаем маслом и солим. Перемешиваем каждую.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука
   • Цветная капуста: 200 г
   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

2. Запечь картофель и капусту в духовке на фольге примерно на 180*. Запекать картошку и капусту можно на одном противне на разных половинах

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука
   • Цветная капуста: 200 г

3. Поджаренную картошку и капусту нужно заправить песто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Песто: 4 столовые ложки

4. Добавить рубленую зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень:  по вкусу