Стейк с овощами, приправленными апельсинами и горчичным семенем
4 порции
20 минут
Этот британский рецепт сочетает в себе сочный говяжий стейк с нежными овощами, приправленными ароматной смесью апельсинов, меда и горчичных семян. Гармония вкусов здесь удивительна: свежесть цитрусовых оттеняет богатый мясной вкус, а медово-горчичный соус придает блюду пикантную глубину. Овощи, слегка подваренные и пропитанные апельсиновым соком, остаются сочными, создавая идеальный баланс с жареным стейком. Этот рецепт отражает современную британскую кухню, где традиционные мясные блюда обогащаются неожиданными вкусовыми акцентами. Блюдо отлично подходит как для праздничного ужина, так и для уютного семейного обеда, оставляя теплое послевкусие благодаря сладким и пикантным ноткам.
1
Чеснок раздавить, у перца удалить середину и семена и нарезать крупными кусочками, картофель разрезать вдоль пополам.
- Чеснок: 2 зубчика
- Оранжевый сладкий перец: 1 штука
- Молодой картофель: 450 г
2
Отварить картофель в слегка подсоленной воде в течение 5–6 минут.
- Молодой картофель: 450 г
3
Добавить брокколи, вновь довести до кипения и варить 2–3 минуты. Воду слить, овощи подсушить.
- Капуста брокколи: 350 г
4
Цедру и сок апельсинов, чеснок, горчицу и мед сложить в кастрюлю и довести до кипения.
- Апельсины: 2 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
- Семена горчицы: 1 столовая ложка
- Мед: 2 столовые ложки
5
Добавить перец и варить на сильном огне 1–2 минуты, пока не начнет густеть.
- Оранжевый сладкий перец: 1 штука
6
Соединить с овощами и оставить в тепле.
7
Разогреть сковороду.
8
Стейки с двух сторон обмазать маслом и специями, положить в сковороду и слегка придавить.
- Растительное масло: 1 чайная ложка
- Говяжий стейк: 600 г
9
Жарить 2 минуты, потом перевернуть и жарить еще 1-2 минуты.
10
Подавать с овощами, полив соком, полученным после жарки.
- Молодой картофель: 450 г
- Капуста брокколи: 350 г