Свиная шейка, тушенная в молоке

4 порции

90 минут

Мясо получается удивительно мягким и насыщенным на вкус, как в теплом, так и в остывшем состоянии. В сочетании с горчицей его вкус становится поистине исключительным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 604.9
• Белки: 18.1g
• Жиры: 55.5g
• Углеводы: 7.7g

Ингредиенты

• Свиная шея: 400 г
• Молоко: 0.5 л
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Карри: 1.5 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Чеснок: 2 зуб.

Шаги приготовления

1. Кусок мяса промыть, обсушить и тщательно посолить, хорошо пересыпать специями, как бы обмазать (мясо влажное).

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Карри: 1.5 чайная ложка

2. На глубокой сковороде разогреть сливочное и растительное масло, положить нарезанный тонкими ломтиками чеснок и жарить 2-3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 2 зубчика

3. Выложить в сковороду мясо и влить горячее молоко. Тушить на слабом огне под крышкой 1,5-2 часа. В середине готовки перевернуть кусок мяса. При необходимости долить теплого молока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная шея: 400 г
   • Молоко: 0.5 л