Соевое мясо, тушеное с баклажанами
2 порции
40 минут
Соевое мясо, тушеное с баклажанами – это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе насыщенный аромат запеченных баклажанов и пикантность соевого мяса. Исторически соевое мясо стало популярной альтернативой животному белку, распространяясь по миру благодаря вегетарианским традициям. В этом рецепте нежные кусочки соевого мяса сначала отвариваются, а затем тушатся с сочными томатами, сладким перцем и карамелизированным луком, создавая богатую и глубокую вкусовую палитру. Запеченные баклажаны, пропитанные чесноком и тимьяном, придают блюду мягкость и легкую дымчатую ноту. Это блюдо идеально подойдет для тех, кто ищет питательный и ароматный ужин, который можно сочетать с рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!
1
Соевое мясо отварить в течение 10 мин., воду слить, отжать мясо.
- Соевое мясо: 120 г
2
Болгарский перец нарезать соломкой. Томаты мелко нарезать.
- Сладкий перец: 60 г
- Помидоры в собственном соку: 60 г
3
Баклажаны завернуть в фольгу с чесноком, тимьяном и оливковым маслом и запечь в духовке на 180ºС около 15 мин., до мягкости. Готовые баклажаны так же нарезать соломкой.
- Баклажаны: 60 г
4
Лук мелко нарубить и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. К нему добавить перец, чуть обжарить, добавить баклажаны. Тушить еще несколько минут, добавить томаты в собственном соку и соевое мясо, посолить и поперчить по по вкусу. Тушить еще пару минут и подавать
- Репчатый лук: 1 штука
- Сладкий перец: 60 г
- Баклажаны: 60 г
- Помидоры в собственном соку: 60 г
- Соевое мясо: 120 г