Язык в сметане в микроволновой печи
4 порции
80 минут
Язык в сметане — это блюдо, которое несет в себе элегантность и глубину русского гастрономического наследия. Говяжий язык, известный своей нежностью и бархатистой текстурой, проходит бережную термическую обработку, сохраняя сочность и насыщенный вкус. Маринад с душистыми специями подчеркивает его изысканность, а запекание в сметане придаёт блюду мягкость и приятную кислинку. Луковые слои добавляют ароматную сладость, создавая гармоничный ансамбль вкусов. Это блюдо идеально подходит для торжественных ужинов или уютных семейных трапез, раскрывая богатую палитру русской кухни. Подавайте с зеленью и свежим хлебом, чтобы подчеркнуть его нежность и выразительный вкус.
1
Очищенную морковь, лавровый лист и душистый перец залить кипящей водой и варить 5 минут под крышкой при полной мощности.
- Морковь: 1 штука
- Лавровый лист: 2 штуки
- Душистый перец горошком: 3 штуки
2
Готовый маринад перелить в объемную кастрюлю и остудить.
3
Язык вымыть и уложить в продолговатую форму с высокими бортами, залить подсоленной водой и варить 45 минут в режиме «микроволны + конвекция», периодически переворачивая и доливая при необходимости воду.
- Говяжий язык: 1 штука
- Соль: по вкусу
4
Готовый язык переложить в холодный маринад и выдержать до полного остывания.
5
Очистить лук и остывший язык.
- Репчатый лук: 2 головки
- Говяжий язык: 1 штука
6
Язык нарезать ломтиками, лук — кубиками.
- Говяжий язык: 1 штука
- Репчатый лук: 2 головки
7
Выложить ломтики языка и лук в посуду для запекания слоями, пересыпая каждый слой перцем и промазывая сметаной, затем запекать в течение 8 минут в режиме «микроволны + конвекция».
- Говяжий язык: 1 штука
- Репчатый лук: 2 головки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сметана: 100 г