Бефстроганов из куриной грудки под сливочным соусом, с грибами и спагетти

5 порций

40 минут

Бефстроганов из куриной грудки под сливочным соусом с грибами и спагетти — это утонченное и сытное блюдо европейской кухни, сочетающее в себе нежность куриного филе и ароматный сливочно-томатный соус. История бефстроганова восходит к России XIX века, где он готовился из говядины, но в современной кулинарии встречаются вариации с курицей. Нежное мясо, пропитанное сметанной соусной основой с легкой кислинкой томатов и пикантностью горчицы, прекрасно дополняется мягкими грибами и упругими спагетти. Блюдо обладает гармоничным вкусом, где сочность мяса и сливочность соуса создают идеальное сочетание. Это универсальное угощение, подходящее как для уютного домашнего обеда, так и для изысканного ужина, радуя своей простотой приготовления и богатством вкусовых оттенков.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 623.3
• Белки: 39.1g
• Жиры: 30.4g
• Углеводы: 53.2g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 гол.
• Сметана 20%-ная: 300 г
• Куриная грудка: 600 г
• Грибы: 200 г
• Горчица: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Подсолнечное масло: 4 ст.л.
• Спагетти: 250 г
• Лимонный сок: 1 ч.л.
• Томатная паста: 200 г

Шаги приготовления

1. Куриную грудку промыть и отделить филе от косточки. Нарезать мелкими кусочками примерно 2х2 см, взять головку лука, очистить, нарезать очень мелко, грибы нарезать тонкими дольками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 600 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Грибы: 200 г

2. Разогреть сковороду, налить подсолнечного масло, жарить филе с луком и грибами до полной прожарки минут 20-30.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 4 столовые ложки
   • Куриная грудка: 600 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Грибы: 200 г

3. Приготовить соус. Взять емкость, вылить туда 300 гр 20% сметаны, добавить чайную ложку горчицы и 200 гр. томатной пасты (также добавить соль, перец по вкусу). Смешать все это ложкой и добавить в смесь в сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 20%-ная: 300 г
   • Горчица: 1 чайная ложка
   • Томатная паста: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Всю полученную смесь перемешивать на медленном огне минут 5-7. После этого накрыть сковороду крышкой и оставить остывать на 6-7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 20%-ная: 300 г
   • Горчица: 1 чайная ложка
   • Томатная паста: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке, чтобы они не слиплись, добавить 2 столовые ложки подсолнечного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 250 г
   • Подсолнечное масло: 4 столовые ложки

6. Выложить пасту, сверху соус и подавать.