Запеченная картошечка с сыром
1 порция
60 минут
Запеченная картошечка с сыром — это уютное и аппетитное блюдо европейской кухни, которое очаровывает своей простотой и насыщенным вкусом. Это блюдо похоже на знаменитую картошку «Гассельбек», но с более нежной текстурой и сочным дополнением в виде ароматного сыра и хрустящего бекона. Благодаря сливочному маслу картофель приобретает золотистую корочку и глубину вкуса, а сыр делает его особенно тягучим и насыщенным. Этот рецепт идеально подходит для уютных семейных ужинов или как гарнир к мясным блюдам. Подача со сметаной и свежей зеленью придает ему дополнительную свежесть и гармонию вкуса. Такое блюдо не только согревает душу, но и удивляет сочетанием текстур — хрустящая корочка, нежная мякоть и плавящийся сыр делают каждую вилку особенной. Прекрасный выбор для любителей сытной и вкусной домашней еды!
1
Картофель нарезать поперёк почти насквозь (оставляйте сантиметр), ширина резов примерно 0,5 см. Нарезать масло тонкими слайсами в 2-3 мм и проложить их в некоторые прорези в картофеле. Так, чтобы было примерно 4-6 полосок масла.
- Картофель: 1 штука
- Сливочное масло: 20 г
2
Посолить и поперчить. Также на данном этапе можно использовать любые специи и травы. Не бойтесь масла, оно не сделает блюдо жирным, здесь его роль — румяная корочка и аромат.
- Зелень: по вкусу
3
Выстелить пергаментом противень, сложить картофель и выпекать примерно час при 180 градусах. В это время нарезать бекон маленькими квадратиками. Можно использовать колбасы, мясо или курицу.
- Бекон: 3 штуки
4
Обжарить бекон на сковороде с двух сторон до хрустящей корочки. Переложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир ушел в него.
- Бекон: 3 штуки
5
Приготовить сыр — также слайсами в 2-4 мм нарезать его (берите не слишком мягкий сыр, нам нужно, чтобы он плавился, а не тек на горячем картофеле). Хорошо подойдет чеддер и его аналоги.
- Сыр: 50 г
6
Примерно через 30 минут запекания — вынуть картофель и проложить прорези еще раз маслом, можно в те же резы (они будут чуть раскрыты), можно в новые. От этого картофель будет более нежным и хрустящим, не бойтесь — лишний жир стечет на противень. Убрать картофель обратно.
- Сливочное масло: 20 г
7
Примерно через час (общего времени запекания) картофель готов.
8
Вынуть его, прокладываете прорези сыром — здесь хватит 3-5 кусочков на картофелину. Вернуть в духовку лишь чтобы сыр начал слегка плавиться. Дальше он сам дойдет от тепла картофеля.
- Сыр: 50 г
9
Сразу подавать, полив сверху сметаной (йогуртом). Сверху посыпать свежую зелень и бекон.
- Сметана: 3 столовые ложки
- Зелень: по вкусу
- Бекон: 3 штуки