Рисовая лапша с креветками
2 порции
30 минут
Рисовая лапша с креветками — это квинтэссенция вьетнамской кухни, сочетающая свежие морепродукты, ароматные специи и нежную текстуру лапши. Этот рецепт привносит баланс сладкого ананасового сиропа, пикантной красной карри и нежной кремовой текстуры соуса, пропитывающего каждую нить лапши. Блюдо родом из прибрежных регионов Вьетнама, где креветки — неотъемлемая часть рациона. Его вкус — это насыщенный букет с легкой кислинкой и насыщенной пряностью, смягченной овощами и зеленью. Идеально подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола, особенно если хочется ярких азиатских нот в меню. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью, добавляя аромат и свежесть. Приятного аппетита!
1
Разогрейте в сковороде масло и обжарьте чеснок до запаха, следом закиньте креветки и пару минут помешивайте, пока они не станут розовые.
- Кунжутное масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 3 зубчика
- Очищенные креветки: 200 г
2
Овощи нарежьте соломкой и добавьте в сковородку к креветкам.
- Цукини: 0.5 штука
- Сладкий перец: 0.5 штука
- Баклажаны: 0.5 штука
3
Пока готовятся овощи, надо сделать соус, для этого в ковшик выливаем сироп, добавляем к нему томатную пасту и пасту красный карри, все перемешиваем, добавляем соевый соус и немного даем покипеть.
- Ананасовый сироп: 150 мл
- Томатная паста: 2 чайные ложки
- Красная паста карри: 2 чайные ложки
- Соевый соус: по вкусу
4
Лапшу заливаем кипятком и даем 3 минуты постоять под крышкой, варить ее не надо.
5
Готовый соус заливаем к креветкам и овощам, лапшу откидываем на дуршлаг, промываем в холодной воде и добавляем в сковороду.
- Рисовая лапша: по вкусу
6
Перемешиваем и снимаем с огня.
7
Готовое блюдо посыпаем зеленью и кушаем с аппетитом! :)
- Зеленый лук: по вкусу
- Кинза: по вкусу