Яичная лапша с брокколи и грибами
4 порции
30 минут
Яичная лапша с брокколи и грибами — это восхитительное блюдо китайской кухни, сочетающее в себе нежность лапши, свежесть овощей и насыщенный аромат специй. Это блюдо имеет корни в традиционной китайской гастрономии, где лапша символизирует долголетие, а сочетание овощей — баланс и гармонию. Яркий зеленый цвет брокколи, хрустящая фасоль и мягкие грибы создают уникальную текстуру, а имбирь и чеснок добавляют пикантности. Соевый соус придает глубину вкуса, а кунжут завершает композицию легким ореховым оттенком. Это не только питательная, но и изысканная еда, которая идеально подойдет как для уютного семейного ужина, так и для подачи в ресторане. Подавать лучше горячим, наслаждаясь богатством вкусов и ароматов в каждом кусочке.
1
Отварить яичную лапшу в кипящей воде до полуготовности согласно инструкции на упаковке (минуты четыре). Отбросить лапшу на дуршлаг, обдать холодной водой; если будет готова ровно к моменту готовности овощей, то сразу в вок.
- Яичная лапша: 200 г
2
В воке на небольшом количестве масла слегка обжарить тертый имбирь, чеснок.
- Свежий имбирь: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
3
Затем добавить брокколи, нарезанные пластинками грибы (если сухие китайские грибы — предварительно замочить по инструкции) и зеленую стручковую фасоль.
- Капуста брокколи: 200 г
- Грибы: 200 г
- Зеленая стручковая фасоль: 200 г
4
Когда овощи будут готовы, добавить к ним яичную лапшу и соевый соус, потомить пару минут, в процессе перемешать 2-3 раза.
- Яичная лапша: 200 г
- Соевый соус: 3 столовые ложки
5
Попробовать на соленость (если необходимо, добавить соевого соуса), после чего посыпать кунжутом.
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Кунжут: по вкусу