Вегетарианская джамбалайя

6 порций

100 минут

Вегетарианская джамбалайя — это ароматное и насыщенное блюдо, вдохновленное традиционной кухней Луизианы, но адаптированное для тех, кто предпочитает растительное питание. Оно восходит к креольским корням, где сочетаются вкусы Европы, Африки и Америки. Яркие специи, томаты и овощи создают насыщенный, слегка острый вкус, а рис служит прекрасной основой, впитывая все ароматы. Нежные грибы добавляют текстуру, а свежая петрушка и ложка сметаны делают блюдо еще более гармоничным. Эта джамбалайя идеальна для уютного семейного ужина или праздничного стола. Простота приготовления в духовке делает его удобным даже для новичков на кухне, а богатая вкусовая палитра подарит удовольствие каждому, кто попробует это блюдо.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 201
• Белки: 5.1g
• Жиры: 6g
• Углеводы: 31g

Ингредиенты

• Лук: 1 гол.
• Сельдерей: 1 шт.
• Зеленый перец: 1 шт.
• Свежие грибы: 1 ст.
• Оливковое масло: 1 ч.л.
• Мелко рубленный чеснок: 2 зуб.
• Помидоры: 3 шт.
• Вода: 2 ст.
• Длиннозерный рис: 1 ст.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Рубленая петрушка: 1 ст.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Паприка: 0.3 ч.л.
• Кайенский перец: 0.1 ч.л.
• Порошок чили: 0.1 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.1 ч.л.
• Сметана: 6 ст.л.

Шаги приготовления

1. В большой антипригарной кастрюле пассируйте лук, сельдерей, зеленый перец, грибы в масле, пока они не размягчатся. Добавьте чеснок и пассируйте еще 1 минуту. Добавьте томаты, воду, рис, соевый соус, петрушку, соль, паприку, кайенский перец, пудру чили и перец. Выложите всю смесь в форму для запекания, объемом 2 литра, смазанную маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка
   • Сельдерей: 1 штука
   • Зеленый перец: 1 штука
   • Свежие грибы: 1 стакан
   • Оливковое масло: 1 чайная ложка
   • Мелко рубленный чеснок: 2 зубчика
   • Помидоры: 3 штуки
   • Вода: 2 стакана
   • Длиннозерный рис: 1 стакан
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Паприка: 0.3 чайная ложка
   • Кайенский перец: 0.1 чайная ложка
   • Порошок чили: 0.1 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.1 чайная ложка

2. Накройте и запекайте при 250°С 65-70 минут или пока рис не размягчится и вся жидкость не впитается. Разложите по тарелкам готовое блюдо, украсив сверху ложкой сметаны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 6 столовых ложек