Курица на бутылке в медово-горчичном соусе

4 порции

150 минут

Курица на бутылке в медово-горчичном соусе — это настоящий кулинарный шедевр, сочетающий аромат пряных специй, нежность мяса и тонкие нотки карамелизированного меда. Этот рецепт берет начало в европейской кухне, где традиция запекания птицы на бутылке с пивом известна своим эффектом — курица получается невероятно сочной и пропитанной глубиной вкусов. Маринад из меда, горчицы и пряных трав создает аппетитную карамельную корочку, которая делает блюдо еще более притягательным. Это идеальный выбор для праздничного ужина, когда хочется удивить гостей необычным способом приготовления, а также подарить насыщенный, гармоничный вкус. Курица на бутылке — это простота и изысканность в одном блюде, которое покорит сердца всех любителей домашней кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 867.1
• Белки: 63.8g
• Жиры: 59.1g
• Углеводы: 13.4g

Ингредиенты

• Курица: 1 шт.
• Темное пиво: 0.5 л
• Чеснок: 2 зуб.
• Мед: 1 ст.л.
• Французская горчица: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Кумин (зира): 1 ч.л.
• Кунжут: 1 ч.л.
• Карри: 1 ч.л.
• Паприка: 1 ч.л.
• Прованские травы: 1 ч.л.
• Соль: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. В кастрюле с водой растворить 3 ст.л. соли. Тушку курицы промыть и положить в кастрюлю на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 3 столовые ложки
   • Курица: 1 штука

2. Смешать: мед, оливковое масло, соевый соус, горчицу, пропущенный через пресс чеснок. Добавить специи (зира, кунжут, карри, паприка)

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Французская горчица: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Кумин (зира): 1 чайная ложка
   • Кунжут: 1 чайная ложка
   • Карри: 1 чайная ложка
   • Паприка: 1 чайная ложка

3. Приготовленной смесью обмазать курочку внутри и снаружи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Французская горчица: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Кумин (зира): 1 чайная ложка
   • Кунжут: 1 чайная ложка
   • Карри: 1 чайная ложка
   • Паприка: 1 чайная ложка

4. Снять с бутылки этикетку (если такая имеется), слить 1/4 часть пива в стакан. Всыпать в бутылку смесь прованских трав.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темное пиво: 0.5 л
   • Прованские травы: 1 чайная ложка

5. Посадить курицу на бутылку с пивом и поставить на противень, залитый водой с оставшимся пивом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 1 штука
   • Темное пиво: 0.5 л

6. Запекать курицу в духовке при 180 градусах 60 минут (зависит от размеров тушки), периодически поливая ее образовавшимся соком. Проверить готовность можно проткнув курицу, если вытекает прозрачный сок — курица готова.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 1 штука