Таббуле с киноа

2 порции

20 минут

Таббуле с киноа — это современная интерпретация традиционного восточного салата, который приобрел популярность благодаря своей легкости и свежести. Заменив привычный булгур на киноа, блюдо становится еще более питательным и богатым белком. Вкус таббуле раскрывается благодаря свежей петрушке, сочным помидорам и хрустящим огурцам, дополненным освежающим соусом с нотами лимона, ванили и бальзамического уксуса. Каждая ложка салата дарит ощущение гармонии и баланса между кислинкой, сладостью и пряностью. Это идеальный выбор для летнего ужина, легкого перекуса или дополнения к основным блюдам. Подавая на листьях салата, таббуле приобретает элегантный вид и становится ярким украшением стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 376.5
• Белки: 10.4g
• Жиры: 13.6g
• Углеводы: 48.9g

Ингредиенты

• Киноа: 100 г
• Петрушка: 75 г
• Помидоры: 300 г
• Огурцы: 100 г
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Бальзамический уксус: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Лимонная цедра: 1 ст.л.
• Ванильный экстракт: 0.1 ч.л.
• Рисовый темный сироп: 1 ч.л.
• Розовая гималайская соль: щеп.
• Чеснок: 0.5 зуб.
• Зеленый салат: 50 г

Шаги приготовления

1. Сварить киноа, следуя инструкции на упаковке, затем отставьте, чтобы охладить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Киноа: 100 г

2. Сделайте соус, смешав оливковое масло, уксус, лимонный сок, экстракт ванили, рисовый сироп, щепотку соли и чеснок до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Ванильный экстракт: 0.1 чайная ложка
   • Рисовый темный сироп: 1 чайная ложка
   • Розовая гималайская соль:  щепотка
   • Чеснок: 0.5 зубчик

3. Добавьте соус в киноа и перемешайте вместе с другими ингредиентами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 75 г
   • Помидоры: 300 г
   • Огурцы: 100 г

4. Подавайте, выложив на листья салата.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый салат: 50 г