Картофель с начинкой
4 порции
75 минут
Картофель с начинкой — это уютное блюдо европейской кухни, которое восходит к деревенским традициям запекания картофеля. В этом варианте хрустящая кожура скрывает нежную, ароматную начинку из сыра, кукурузы и сладкого перца, дополненную пряными итальянскими травами. Запеченный картофель приобретает легкую сливочность благодаря сыру, а сладкий перец и кукуруза добавляют свежие, сочные нотки. Это блюдо идеально как самостоятельный ужин или как гарнир к мясу и овощам. Его легко приготовить, а сочетание текстур делает каждый кусочек восхитительно насыщенным. Подавать лучше горячим, чтобы начинка оставалась тягучей и ароматной.
1
Нагрейте духовку до 200С и запекайте картофель в течение примерно 1 ч до готовности. Оставьте полностью остыть.
- Картофель: 4 штуки
2
Чтобы нафаршировать картофель в мундире, разогрейте духовку до 200С. Разрежьте картофель пополам. Ложкой аккуратно удалите сердцевину картофеля, не повредив кожуру ( должна получится лодочка).
- Картофель: 4 штуки
3
Вилкой разомните картофель, пока не исчезнут комки. Добавьте сыр, кукурузу и перец и хорошо перемешайте. Аккуратно оторвите листья с трав. Крупные листья порвите на маленькие кусочки. Добавьте в сырно-картофельную смесь.
- Картофель: 4 штуки
- Сыр: 100 г
- Консервированная кукуруза: 100 г
- Сладкий перец: 100 г
- Смесь итальянских трав: по вкусу
4
Ложкой аккуратно выложите смесь обратно в картофельные лодочки. Посыпьте немного тертым сыром и выложите на противень.
- Сыр: 100 г
5
Используя термостойкие перчатки, поместите лоток в духовку и выпекайте в течение 10-15 минут до золотистого цвета.