Жареная морковь с козьим сыром и гранатом
4 порции
50 минут
Жареная морковь с козьим сыром и гранатом — это изысканное блюдо, гармонично сочетающее сладость запечённой моркови, сливочную текстуру козьего сыра и освежающую кислинку гранатовых зерен. Этот рецепт отражает европейскую традицию использования простых, но насыщенных вкусов, где натуральные ингредиенты раскрываются в полной мере. Апельсиновая цедра и тмин придают блюду выразительный аромат, а нут добавляет сытность. Такое блюдо идеально подходит как лёгкий ужин или гарнир к основным блюдам. Подаётся оно с хрустящими кукурузными лепёшками, что делает его ещё более аппетитным. Исторически, подобные сочетания встречались в средиземноморской кухне, где ценятся свежесть и баланс вкусов. Наслаждайтесь этим ярким и элегантным блюдом, которое украсит любой стол!
1
Нагрейте духовку до 190С. Перемешайте морковь с 1 ст. л. масла, посыпьте семенами тмина и апельсиновой цедрой, приправьте солью.
- Морковь: 750 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Семена тмина: 2 чайные ложки
- Цедра апельсина: 3 чайные ложки
2
Выложите на большой противень и запекайте 50 минут до готовности.
3
Перемешайте нут с обжаренной морковью, затем переложите на большое блюдо.
- Консервированный нут: 400 г
4
Сбрызните оставшимся маслом и немного апельсиновым соком.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Апельсиновый сок: 0.3 стакан
5
Покрошите козий сыр, зелень и зерна граната.
- Козий сыр: 100 г
- Орегано: 1 пучок
- Зерна граната: 75 г
6
Подавайте в горячем виде с поджаренными лепешками.
- Кукурузные лепешки: 2 штуки