Киноа с зеленью и абрикосами

4 порции

15 минут

Киноа с зеленью и абрикосами — это яркое сочетание свежести и нежной сладости, воплощённое в европейской кулинарии. Легкая, питательная и насыщенная витаминами, эта необычная смесь киноа, зелени и абрикосов создаёт баланс между освежающей кислинкой лимона, хрустящими кедровыми орешками и ароматной зеленью. Киноа, издавна ценимая за свою питательность, встречает в этом блюде сладкие сушеные абрикосы, которые раскрывают всю свою фруктовую насыщенность после мягкого запаривания. Лимонная цедра придаёт блюду особую свежесть, а мята и петрушка дополняют его своими пряными нотами. Киноа с зеленью и абрикосами идеально подходит как легкий гарнир к рыбе или курице, но также может быть самостоятельным блюдом для здорового питания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 404.3
• Белки: 9.8g
• Жиры: 20.8g
• Углеводы: 42.7g

Ингредиенты

• Киноа: 200 г
• Абрикосы: 10 шт.
• Лимонная цедра: 1 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Рубленая петрушка: 0.3 ст.
• Мята: 0.3 ст.
• Обжаренные кедровые орехи: 50 г

Шаги приготовления

1. Сварите киноа согласно инструкциям на упаковке. Слейте лишнюю жидкость. Залейте сушеные абрикосы горячей водой в миске, чтобы они разбухли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Киноа: 200 г
   • Абрикосы: 10 штук

2. Выложите готовую киноа в глубокую тарелку, добавьте цедру лимона, лимонный сок, оливковое масло и приправьте по вкусу. Перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонная цедра: 1 столовая ложка
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Рубленая петрушка: 0.3 стакан
   • Мята: 0.3 стакан

3. Слейте воду с абрикосов, нарежьте их крупными кусками. Добавьте абрикосы в киноа. Все перемешайте. Сверху посыпьте кедровыми орешками и зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Абрикосы: 10 штук
   • Обжаренные кедровые орехи: 50 г
   • Рубленая петрушка: 0.3 стакан
   • Мята: 0.3 стакан