Острое блюдо из нута, томатов и шпината

6 порций

40 минут

Это острое блюдо из нута, томатов и шпината сочетает в себе богатство вкусов и питательные ингредиенты, создавая насыщенный, согревающий и ароматный ужин. Вдохновленный европейской кухней, он перенимает восточные нотки, соединяя томаты, специи и кокосовый крем в нежную основу. Лимонный сок добавляет свежесть, а брокколи, шпинат и нут создают насыщенную текстуру. Кешью и кунжут придают мягкость и ореховую глубину. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера, а его полезные компоненты делают его сбалансированным вариантом для вегетарианского питания. Подача с коричневым рисом подчеркнет его вкусовые нюансы, создавая гармоничный и питательный прием пищи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 316.7
• Белки: 15.9g
• Жиры: 13.3g
• Углеводы: 36.7g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Тертый имбирь: 1 ч.л.
• Помидоры: 6 шт.
• Растительное масло: 0.5 ст.л.
• Молотый тмин: 1 ч.л.
• Молотый кориандр: 2 ч.л.
• Куркума: 1 ч.л.
• Перец чили хлопьями: щеп.
• Сухие дрожжи: 1 ч.л.
• Красная чечевица: 4 ст.л.
• Кокосовый крем: 200 мл
• Капуста брокколи: 1 гол.
• Консервированный нут: 400 г
• Шпинат: 100 г
• Лимон: 1 шт.
• Жареный кунжут: 1 ст.л.
• Кешью: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Смешайте лук, чеснок, имбирь и томаты в блендере и измельчите до состояния пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Тертый имбирь: 1 чайная ложка
   • Помидоры: 6 штук

2. Нагрейте масло в большой сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 0.5 столовая ложка

3. Добавьте приправы, жарьте несколько секунд и добавьте пюре и дрожжи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый тмин: 1 чайная ложка
   • Молотый кориандр: 2 чайные ложки
   • Куркума: 1 чайная ложка
   • Перец чили хлопьями:  щепотка
   • Сухие дрожжи: 1 чайная ложка

4. Варите в течение 2 минут, затем добавьте чечевицу и кокосовый крем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная чечевица: 4 столовые ложки
   • Кокосовый крем: 200 мл

5. Готовьте, пока чечевица не размякнет, затем добавьте брокколи и варите 4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста брокколи: 1 головка

6. Добавьте нут и шпинат. Выдавите лимонный сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированный нут: 400 г
   • Шпинат: 100 г
   • Лимон: 1 штука

7. Добавьте семена кунжута и кешью. Перемешайте. Подавайте с коричневым рисом по желанию.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жареный кунжут: 1 столовая ложка
   • Кешью: 1 столовая ложка