Лингвини с томатно-сливочным соусом, каперсами и розмарином

2 порции

30 минут

Лингвини с томатно-сливочным соусом, каперсами и розмарином — элегантное блюдо итальянской кухни, сочетающее яркий томатный вкус с нежной сливочной текстурой. Исторически паста с томатным соусом зародилась в Неаполе, а добавление сливок и каперсов придаёт ей более изысканный характер. Ароматный розмарин дополняет композицию свежестью и глубиной, а каперсы придают пикантные нотки. Подаётся с тертым пармезаном, который гармонично завершает вкусовую палитру. Это идеальное блюдо как для уютного ужина, так и для праздничного стола, где утонченность соединяется с простотой приготовления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 458.6
• Белки: 13g
• Жиры: 15g
• Углеводы: 67.3g

Ингредиенты

• Оливковое масло: по вкусу
• Чеснок: 2 зуб.
• Сушеный перец чили: по вкусу
• Свежий измельченный розмарин: 2 ч.л.
• Консервированные помидоры: 400 г
• Каперсы: 1 ст.л.
• Сливки 35%-ные: 3 ст.л.
• Паста лингвини: 150 г
• Тертый сыр пармезан: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде. Добавьте чеснок и обжаривайте 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Чеснок: 2 зубчика

2. Добавьте чили и розмарин, обжаривайте 1 минуту, затем добавьте помидоры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный перец чили:  по вкусу
   • Свежий измельченный розмарин: 2 чайные ложки
   • Консервированные помидоры: 400 г

3. Тушите 20 минут, раздавливая помидоры по мере приготовления, до консистенции густого соуса.

4. Добавьте каперсы и сливки и тушите еще 3—4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Каперсы: 1 столовая ложка
   • Сливки 35%-ные: 3 столовые ложки

5. Отварите пасту, откиньте на дуршлаг. Соедините пасту с соусом, перемешайте. Подавайте, посыпав пармезаном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста лингвини: 150 г
   • Тертый сыр пармезан:  по вкусу