Пита с сыром халуми, огурцом и квашеной капустой
4 порции
30 минут
Пита с сыром халуми, огурцом и квашеной капустой — это удивительное сочетание средиземноморских и европейских вкусов. Халуми, с его плотной текстурой и солоноватым вкусом, идеально дополняется свежестью огурца и кисло-сладкой ноткой маринованной капусты. Особую пикантность придаёт соус на основе тахини, йогурта и мяты, создавая гармоничную палитру ароматов. Этот рецепт вдохновлён уличной кухней Средиземноморья, где пита часто служит основой для разнообразных начинок. Легкость приготовления делает его идеальным выбором для быстрого перекуса или лёгкого ужина. Обжаренный до золотистого цвета халуми добавляет теплую, насыщенную нотку, а соус чили — приятное жгучее послевкусие. Этот вариант питы подойдёт для тех, кто ценит необычные сочетания и свежесть натуральных ингредиентов.
1
Смешайте красный виноградный уксус с сахаром, смешайте с капустой. Поместите огурец в дуршлаг и слегка посолите. Оставьте огурец и капусту на 20 минут, то и дело встряхивайте.
- Красный винный уксус: 1 столовая ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Краснокочанная капуста: 0.5 штука
- Огурцы: 0.5 штука
2
В миске смешайте тахини и йогурт. Добавьте сок лимона, чеснок и мяту. Посолите, по необходимости добавьте 1—2 ст. л. воды.
- Тахини: 1.5 столовая ложка
- Натуральный йогурт: 4 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Чеснок: 0.5 зубчик
- Листья мяты: 17 г
3
Обжарьте сыр халуми на сухой сковороде с антипригарным покрытием до золотистой корочки с обеих сторон. Начините питу капустой и огурцом, добавьте немного сыра и полейте подготовленным соусом и соусом чили, по вкусу.
- Сыр халуми: 50 г
- Пита: 4 штуки
- Соус чили: по вкусу