Лингвини с лососем под сливочным соусом
2 порции
15 минут
Лингвини с лососем под сливочным соусом — изысканное блюдо итальянской кухни, которое сочетает нежность пасты с богатством вкуса копченого лосося. Истоки этого рецепта можно проследить до традиционной итальянской любви к морепродуктам и сливочным соусам. Лингвини, с их гладкой текстурой, идеально обволакиваются нежным крем-фреш с тонкими нотками хрена, создавая гармонию вкусов. Каперсы придают легкую пикантность, а шпинат — свежесть. Этот рецепт особенно хорош для романтического ужина или праздничного стола, когда хочется побаловать себя и близких чем-то утонченным. Ломтики лимона дополняют блюдо, позволяя каждому регулировать баланс вкуса. Идеальное сочетание простоты приготовления и ресторанного вкуса делает это блюдо настоящей жемчужиной средиземноморской кухни.
1
Варить лингвини в большой кастрюле подсоленной кипящей воды в течение 8-10 минут, пока они не будут готовы al dente. Тем временем нагреть оливковое масло в сковороде и поджарить лук.
- Паста лингвини: 180 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 1 головка
2
Добавить крем-фаше, хрен и цедру. Варить на маленьком огне 3 минуты, при необходимости добавляя немного воды. Добавить каперсы, копченый лосось и листья шпината. Приправить молотым черным перцем.
- Крем-фреш: 130 мл
- Хрен: по вкусу
- Каперсы: 1 столовая ложка
- Копченый лосось: 140 г
- Молодой шпинат: 40 г
3
Слить воду с макарон и смешать макароны с соусом. Разложить по тарелкам и подавать с ломтиками лимона, чтобы можно было выдавливать сок на макароны.
- Паста лингвини: 180 г
- Лимон: 1 штука