Куриный суп с черной фасолью в скороварке

4 порции

60 минут

Куриный суп с черной фасолью в скороварке — это восхитительное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус копченой колбасы, пряность тмина и легкую остроту перца чили. Этот суп, приготовленный в скороварке, идеально подходит для быстрого ужина, сохраняя все ароматы и полезные свойства ингредиентов. Истоки блюда можно найти в европейской кухне, где бобовые традиционно используются для придания сытности. Черная фасоль делает текстуру супа густой, а добавление свежей кинзы и лайма при подаче придает освежающий баланс вкусу. Он прекрасно согревает в прохладные дни и подходит как самостоятельное блюдо или как часть семейного обеда. Сметана добавляет нежность, а лайм — легкую кислинку. Простое приготовление и богатый вкус делают этот суп отличным выбором для уютного домашнего ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 767.1
• Белки: 55.4g
• Жиры: 51.9g
• Углеводы: 20g

Ингредиенты

• Растительное масло: 1 ст.л.
• Копченая колбаса: 250 г
• Лук: 1 гол.
• Молотый тмин: 2 ч.л.
• Зеленый перец чили: 60 г
• Черная фасоль: 240 г
• Кинза: 1 пуч.
• Куриные окорочка: 4 шт.
• Куриный бульон: 1 л
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сметана: по вкусу
• Лайм: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте масло в скороварке на среднем огне. Добавьте нарезанные колбаски и обжаривайте до хрустящей корочки по краям, приблизительно 2 минуты. Добавьте крупно нашинкованный лук и готовьте, помешивая, около 3 минут. Добавьте тмин и продолжайте готовить около 30 секунд. Затем положите перец чили, сушеные черные бобы, связанные стебли кинзы, кусочки курицы и влейте бульон. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Копченая колбаса: 250 г
   • Лук: 1 головка
   • Молотый тмин: 2 чайные ложки
   • Зеленый перец чили: 60 г
   • Черная фасоль: 240 г
   • Кинза: 1 пучок
   • Куриные окорочка: 4 штуки
   • Куриный бульон: 1 л
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Плотно закройте скороварку. Варите в течение 40 минут. Охладите скороварку под струей холодной воды (если готовите в электроскороварке, то нажмите на кнопку сброса давления) и откройте. Используя щипцы, переложите кусочки курицы в миску. Выбросьте стебли кинзы. Оставьте фасоль вариться еще около 5 минут, пока не уменьшится в объеме и не станет по консистенции как рагу. Тем временем измельчите курицу, отделите мясо от костей и выбросьте кожу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные окорочка: 4 штуки
   • Кинза: 1 пучок
   • Черная фасоль: 240 г

3. Перемешайте курицу и бобы, приправьте по вкусу солью и перцем, посыпьте половиной нарезанной кинзы, и подавайте со сметаной, дольками лайма и оставшейся кинзой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные окорочка: 4 штуки
   • Черная фасоль: 240 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Кинза: 1 пучок
   • Сметана:  по вкусу
   • Лайм:  по вкусу