Кесадильи из кабачка с курицей

4 порции

25 минут

Кесадильи из кабачка с курицей – это удивительное сочетание нежного куриного филе, хрустящих цукини и растопленного сыра, завернутого в золотистые кукурузные лепешки. Этот рецепт впитал в себя нотки мексиканской кухни, но приобрел европейское изящество в использовании сливочного масла и соуса адобо. Обжаренные до хрустящей корочки, кесадильи поражают насыщенным вкусом, сочетающим легкую сладость кабачка, пикантность чеснока и пряность специй. Подаются они с кисло-сладким соусом, который подчеркивает баланс вкусов, делая каждую порцию гастрономическим удовольствием. Кесадильи из кабачка с курицей идеальны как закуска, сытный завтрак или обед, а также прекрасное угощение для дружеских встреч, где каждый кусочек приносит радость от сочетания простоты и гармонии вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 825.1
• Белки: 50.4g
• Жиры: 44.6g
• Углеводы: 55.7g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 4 ст.л.
• Лук: 0.5 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Цукини: 2 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сушеный красный перец: 1 шт.
• Соус адобо: 2 ч.л.
• Тертый сыр: 250 г
• Кукурузные лепешки: 8 шт.
• Кисло-сладкий соус: по вкусу
• Куриное филе: 2 кус.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 110°С и установите противень.

2. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанные лук, чеснок и цукини, приправьте солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, пока лук и цукини не станут мягкими и приобретут золотистый цвет, около 7 минут. Добавьте красный перец, соус адобо и готовьте еще 1 минуту. Затем добавьте готовое нарезанное мясо курицы, перемешайте и готовьте около 2 минут. Приправьте солью и перцем, перелейте смесь в большую миску и отставьте в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 4 столовые ложки
   • Лук: 0.5 головка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Цукини: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сушеный красный перец: 1 штука
   • Соус адобо: 2 чайные ложки
   • Куриное филе: 2 куска

3. Протрите сковороду и разогрейте на среднем огне. По одной, разогрейте лепешки по 10 секунд с каждой стороны, затем перенесите на рабочую поверхность. Курицу и овощи выложите на лепешки, посыпьте сверху сыром и сверните пополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 2 куска
   • Цукини: 2 штуки
   • Тертый сыр: 250 г
   • Кукурузные лепешки: 8 штук

4. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне до вспенивания. Половину лепешек обмакните в масле. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки около 3-4 минут. Готовые лепешки поместите в духовку. С остальными проделайте то же самое. Подавайте теплыми с кисло-сладким соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 4 столовые ложки
   • Кисло-сладкий соус:  по вкусу