Свиные ребрышки барбекю в пяти специях

4 порции

90 минут

Свиные ребрышки барбекю в пяти специях — это истинное воплощение китайских кулинарных традиций. Их богатый вкус формируется благодаря знаменитой смеси «Пять специй», которая придает мясу глубину и пряный характер. Маринад, включающий хойсин, соевый соус и шерри, наполняет ребра сладковатыми, солеными и немного терпкими нотами. Благодаря медленному запеканию в духовке ребрышки становятся невероятно сочными и пропитанными ароматами. Это блюдо часто подают в китайских ресторанах и на семейных праздниках, где оно неизменно вызывает восторг. Идеально сочетается с пикантным соусом, китайской горчицей или свежими овощами. Каждый кусочек — это гармония вкусов, баланс сладкого, соленого и пряного, достойный самых изысканных гастрономических традиций Китая.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 876.5
• Белки: 38.7g
• Жиры: 73.3g
• Углеводы: 9.5g

Ингредиенты

• Соус хойсин: 1 ст.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Сухое шерри: 3 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Сахар: 2 ст.л.
• Красный пищевой краситель: 1 ч.л.
• Китайские пряности «Пять специй»: 0.5 ч.л.
• Свиные ребра: 1 кг

Шаги приготовления

1. В большом блюде смешайте соус хойсин, шерри, соевый соус, мелко нарезанный чеснок, сахар, пищевой краситель и китайские пряности. Выложите ребра в полученный маринад, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре в течение 1 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус хойсин: 1 столовая ложка
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Сухое шерри: 3 столовые ложки
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Красный пищевой краситель: 1 чайная ложка
   • Китайские пряности «Пять специй»: 0.5 чайная ложка
   • Свиные ребра: 1 кг

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Вам потребуются 2 формы для выпечки разного размера. В меньшую форму выложите ребрышки мясом наверх. Во вторую форму налейте воду, и положите форму с ребрышками в нее. Важно, чтобы вода не перелила через край. Выпекайте ребрышки таким образом 35 минут, затем смажьте ребра маринадом, переверните и выпекайте еще 35 минут. Добавьте воду при необходимости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиные ребра: 1 кг
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Сухое шерри: 3 столовые ложки

3. Разогрейте духовку до 220 градусов, переверните ребрышки еще раз и смажьте маринадом. Выпекайте еще 20 минут. Готовые ребрышки подавайте с китайской горчицей или другим соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиные ребра: 1 кг