Лосось в маринаде из оливкового масла, лимонного сока и свежих трав
5 порций
120 минут
Лосось в маринаде из оливкового масла, лимонного сока и свежих трав — это настоящее гастрономическое удовольствие, вобравшее в себя свежесть природы. Эта техника приготовления пришла в русскую кухню, вдохновлённую традициями маринования рыбы, позволяющими подчеркнуть её вкус и сделать текстуру нежной. Кислинка лимонного сока оживляет благородный вкус лосося, а ароматные травы — кинза, укроп и базилик — придают утонченное богатство пряных оттенков. Такой маринад делает рыбу универсальной: её можно подать жареной, запечённой или тушёной, адаптируя к любым гастрономическим предпочтениям. Блюдо идеально сочетается с лёгкими гарнирами, свежими салатами и белыми сухими винами, создавая гармонию вкусов, доступную как для повседневного ужина, так и для особого случая.
1
Нарезать зелень. Выжать из лимона сок.
- Укроп: 1 пучок
- Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
- Базилик: 1 пучок
- Лимонный сок: по вкусу
2
Замариновать 5 200-граммовых кусков лосося в смеси оливкового масла, лимонного сока и зелени. Оставить на час при комнатной температуре или на ночь в холодильник. Чем дольше, тем вкуснее будет.
- Лосось: 5 кусок
- Оливковое масло: по вкусу
- Лимонный сок: по вкусу
- Укроп: 1 пучок
- Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
- Базилик: 1 пучок
3
Потом приготовить вместе с маринадом. (Можно пожарить на сковороде, на костре, можно запечь в духовке или потушить в сотейнике, кто как любит.)
- Оливковое масло: по вкусу