Брюссельская капуста с хреном и гранатовыми зернами

6 порций

30 минут

Брюссельская капуста с хреном и гранатовыми зернами — это яркое и необычное блюдо бельгийской кухни, сочетающее нежность запеченных овощей с пикантной остротой хрена и сладкой свежестью граната. Брюссельская капуста, запеченная до карамельного оттенка, приобретает богатый, ореховый вкус, а лимонная цедра и винный уксус добавляют ей тонкую кислинку. Хрен придает пикантность, делая блюдо согревающим и бодрящим. Гранатовые зерна добавляют не только яркий цвет, но и освежающий контраст. Такое блюдо идеально подходит как гарнир к мясу, но также может быть самостоятельной легкой закуской, особенно в прохладное время года. Это простой, но элегантный способ раскрыть богатый вкус брюссельской капусты и превратить ее в звездное блюдо на столе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 119.9
• Белки: 9.9g
• Жиры: 1.2g
• Углеводы: 23.1g

Ингредиенты

• Брюссельская капуста: 900 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Копченая паприка: 0.5 ст.
• Лимонная цедра: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Винный уксус: 2 ч.л.
• Зерна граната: 0.5 ст.
• Хрен: 250 г

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку. Отварите брюссельскую капусту в кипящей воде 4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Брюссельская капуста: 900 г

2. Откиньте на дуршлаг и поместите в миску с холодной водой. Откиньте на дуршлаг, разрежьте пополам, подсушите бумажными полотенцами.

3. Смешайте на противне с маслом, паприкой, солью и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченая паприка: 0.5 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Запекайте до карамелизации 8—10 минут. Смешайте с цедрой лимона, соком лимона и уксусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонная цедра: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Винный уксус: 2 чайные ложки

5. Подавайте с зернами граната и хреном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зерна граната: 0.5 стакан
   • Хрен: 250 г