Тыква с финиками и тимьяном
12 порций
60 минут
Тыква с финиками и тимьяном — изысканное блюдо итальянской кухни, наполненное теплом осеннего урожая и сладкой нежностью восточных фиников. Это сочетание простых, но выразительных ингредиентов создаёт гармонию вкусов: ароматный тимьян придаёт свежесть, чеснок — легкую пикантность, а запечённая тыква становится мягкой и карамелизуется. Добавление фиников подчёркивает сладкие ноты блюда, создавая баланс между солёным и сладким. Запекание в кокосовом и оливковом масле придаёт глубину вкусу, делая каждую порцию насыщенной. Это блюдо идеально подойдёт как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе, а легкая морская соль завершает вкусовую картину.
1
Разогрейте духовку до 220˚C. Смешайте тыкву, тимьян, чеснок, оливковое масло и кокосовое масло в большой форме для запекания; приправьте солью и перцем.
- Тыква: 1.3 кг
- Тимьян: 0.5 пучок
- Чеснок: 4 зубчика
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Кокосовое масло: 2 столовые ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Запекайте, изредка переворачивая, до мягкости 40—45 минут. Добавьте финики и перемешайте, потряхивая. Запекайте до мягкости тыквы и фиников 12—15 минут.
- Финики без косточек: 12 штук
3
Выложите тыкву, финики, чеснок и тимьян на блюдо, полейте маслом из формы, в которой они запекались, посыпьте морской солью.
- Тыква: 1.3 кг
- Финики без косточек: 12 штук
- Чеснок: 4 зубчика
- Тимьян: 0.5 пучок
- Морская соль: по вкусу