Булгур с кукурузой мини
2 порции
30 минут
Булгур с мини-кукурузой — это блюдо, вдохновлённое традиционной турецкой кухней, которое сочетает в себе насыщенный ореховый вкус булгура и сладковатые нотки мини-кукурузы. Исторически булгур является важной частью восточной гастрономии и ценится за свою питательность и приятную текстуру. В этом рецепте он обогащается свежестью цукини, ароматными вешенками и нежной сладостью лука-шалота. Небольшая добавка базилика придаёт блюду лёгкую пряную свежесть. Это идеальный гарнир или самостоятельное блюдо, которое можно подать как тёплым, так и в виде салата. Булгур прекрасно впитывает соки овощей и специй, создавая гармоничное сочетание вкусов. Его можно приготовить для уютного домашнего ужина или подать на праздничном столе в качестве ароматного дополнения к основным блюдам.
1
Разогреваем в сковороде масло, режем лук полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Режем кукурузу каждую штучку на 4-5 частей и добавляем к луку.
- Подсолнечное нерафинированное масло: 2 столовые ложки
- Лук-шалот: 2 штуки
- Мини-кукуруза: 100 г
2
Берём небольшой цукини (или кабачок), режем вдоль пополам и ещё раз пополам, нарезаем четвертинками и добавляем в сковороду.
- Цукини: 1 штука
3
Грибы моем, отрезаем жёсткие ножки и крупно нарезаем. Добавляем к овощам и накрываем крышкой. Когда грибы дадут сок, солим, перчим, перемешиваем, накрываем крышкой и делаем средний огонь.
- Вешенки: 300 г
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
4
Булгур промываем и ставим на огонь. Когда закипит вода, солим и варим в течении 15 минут.
- Булгур: 200 г
- Соль: по вкусу
5
Когда в кастрюле с булгуром почти вся вода выпарится, перекладываем содержимое в сковороду, перемешиваем, добавляем мелко нарезанные листья базилика (можно взять сушеные) и готовим помешивая, пока не выпарится вода.
- Зеленый базилик: 0.3 пучок