Мясной рулет с грибами и шерри
8 порций
70 минут
Мясной рулет с грибами и шерри — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее насыщенный вкус мяса с нежными грибными нотками и утонченным ароматом шерри. Вдохновленный классическими кулинарными традициями, он напоминает уютные домашние ужины, где раскрывается гармония вкусов. Рулет обладает насыщенной текстурой благодаря фаршу и панировочным сухарям, а добавление обжаренного лука и чеснока придает ему особую пикантность. Шерри в составе усиливает глубину вкуса, придавая легкую сладость и насыщенность. Идеально подходит для праздничных ужинов и семейных встреч, а его универсальность позволяет сочетать его с различными гарнирами, от картофельного пюре до свежих салатов. Приготовление требует терпения, но результат стоит того: сочный, ароматный рулет, который украсит любой стол.
1
В сотейнике на медленном огне нагрейте оливковое масло. Обжарьте мелконарезанные лук и чеснок до прозрачности и дайте им остыть. Нарежьте грибы и обжарьте.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 2 зубчика
- Грибы: 100 г
2
Разогрейте духовку до 180 градусов. В большой миске смешайте фарш, 2 ст.л. кетчупа, шерри, обжаренные грибы, яйцо, панировочные сухари. Приправьте солью и перцем, добавьте половину обжаренного лука с чесноком.
- Фарш: 1.5 кг
- Кетчуп: 5 столовая ложка
- Сухое шерри: 1 стакан
- Грибы: 100 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Панировочные сухари: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 2 зубчика
3
Выложите смесь в форму для запекания и сформируйте рулет. Посыпьте оставшимся обжаренным луком и чесноком, смажьте оставшимся кетчупом. Выпекайте 45 минут. Готовый рулет достаньте из духовки, дайте «отдохнуть» 10 минут и нарезайте.
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 2 зубчика
- Кетчуп: 5 столовая ложка
4
Приятного аппетита!