Тефтели в сливочно-грибном соусе
4 порции
60 минут
Тефтели в сливочно-грибном соусе – это изысканное блюдо с нежным вкусом, пропитанным ароматами лесных грибов и сливок. Французская кухня славится своим умением сочетать простые ингредиенты и превращать их в произведение кулинарного искусства. Эти тефтели, мягкие и сочные благодаря рису и яйцу, сначала обжариваются до золотистой корочки, а затем томятся в насыщенном грибном соусе. Сырная корочка, запечённая в духовке, придаёт блюду особую текстуру и усиливает сливочный вкус. Блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, где каждый кусочек раскрывает свою гармонию вкусов и ароматов. Подаётся с зеленью и свежим хлебом, прекрасно сочетается с бокалом белого вина.
1
Смешать фарш, отварной рис, яйцо, 1 мелко нарезанную луковицу, соль, перец. Хорошо вымесить полученную массу.
- Мясной фарш: 500 г
- Рис: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Репчатый лук: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Скатать шарик величиной с мячик для пинг-понга или чуть больше и обжарить на растительном масле.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
3
Нарезать грибы и оставшуюся луковицу. На отдельной сковороде обжарить их на масле.
- Грибы: 200 г
- Репчатый лук: 2 штуки
- Растительное масло: 4 столовые ложки
4
Залить сливками, приправить, довести до кипения. Соус готов.
- Сливки: 200 мл
- Соль: по вкусу
5
Когда тефтельки обжарятся, выложить их в форму, залить соусом, посыпать тертым сыром и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.
- Сыр: 50 г
6
Запекать 30 минут. При подаче можно еще посыпать тертым сыром и зеленью.
- Сыр: 50 г